Главная / Новости медицины / Жареное мясо повышает риск смерти от инсульта и сердечного приступа

Жареное мясо повышает риск смерти от инсульта и сердечного приступа

Жареное мясо повышает риск смерти от инсульта и сердечного приступа Сотрудники Института Иллинойса убеждены: если вы готовите мясо при высочайшей температуре, когда на нем появляется корочка, вырабатываются белки — продукты гликирования.

Как раз из-за их в артериях образуются бляшки. В итоге сосуды затвердевают, повышая риск сердечного приступа. А вот варка и тушение — неопасные способы изготовления. В особой угрозы находятся диабетики, у которых и так повышен риск заболеваний сердца. Инсульты и сердечные недуги — две самые всераспространенные причины погибели среди диабетиков (из-за этого погибают минимум 65%).

Карен Чапман-Новакофски, доктор диетологии, считает, что диабетикам в неотклонимом порядке следует избегать товаров гликирования. Они навечно задерживаются в тканях тела, нанося вред. Товаров гликирования много в любом мясе, но особо отличается фарш. в связи с этим гамбургеры — раз из самых вредных товаров.

В ходе изыскания ученые специально сравнили 10-дневный рацион 65 добровольцев. Оказалось, высокий уровень употребления продуктов гликирования соответствовал высочайшим показателям заболеваний сердца. Так, повышение потребления товаров на одну единицу давало увеличение риска в 3,7 раза. Кстати, не считая мяса, Чапман-Новакофски не советует жарить и яичка.

Ответить

Адрес Вашей электронной почты не будет опубликован.Помеченные поля обязательны к заполнению *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Вверх