Вегетарианство способно очень повредить здоровью человека. Как показала последняя научная работа, отпубликованная в журнальчике Journal of Agricultural and Food Chemistry, отказ от мяса и товаров животного происхождения наращивает риск образования тромбов и атеросклероза, грозя сердечными приступами и инсультами.
Ученые проанализировали 10-ки научных статей, размещенных по теме биохимии вегетарианства за последние 30 лет. Исследователь Дуо Ли отмечает: понятно, что у любителей мяса можно высчитать больше причин, способствующих развитию сердечно-сосудистых заболеваний, по сопоставлению с вегетарианцами. Но на практике, оказывается, у овощеедов в рационе не хватает принципиальных питательных веществ – железа, цинка, витамина В12, жирной кислоты омега-3.
Вправду, вегетарианская диета способна обеспечить в достаточном количестве белками, но не жирами и жирными кислотами. В итоге у овощеедов отмечается завышенный уровень в крови гомоцистеина и пониженные уровни липопротеинов высочайшей плотности. Два данных показателя являются факторами риска сердечных недугов.
В связи с этим ученые советуют вегетарианцам направить внимание на добавки в виде витамина В12 и жирных кислот, либо включить в рацион семгу, грецкие орешки (в них много омега-3). А вот витамин группы В можно отыскать в морепродуктах, яичках, молоке.
