Главная / Новости медицины / В морской капусте — море здоровья

В морской капусте — море здоровья

В морской капусте - море здоровья Если вы придерживаетесь здорового вида жизни, морская капуста неподменна. «Обогатив рацион этой полезной водорослью, вы обеспечите себя фактически всеми актуально необходимыми минералами и витамины. Да и в плане диетического питания и очищения организма наилучшего помощника, чем морская капуста, вам не отыскать», — поведал корреспонденту «MedPulse» доктор-диетолог, кандидат мед наук Валерий Сергеев.

- Морская капуста, либо ламинария — это издавна уже не экзотичный, а вполне обычный для наших сограждан полезный продукт. Это как раз тот объект, который дает возможность выполнить мечту Гиппократа: «чтоб наша еда была лекарством, а лечущее средство — пищей».

Дело в том, что состав ламинарии уникален: аминокислоты, альгинаты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины (А, С, D, B1, B2, B3, B6, B12, E, R, PP), макро- и микроэлементы (К, Na, Ca, Mg, I, Cl, S, Si). По сопоставлению с обычной капустой в морской в два раза больше фосфора, в 11 раз — магния, в 16 — железа, в 40 раз — натрия.

Результаты исследовательских работ, проведенных учеными, проявили, что водные растения в большей степени, чем другие живы существа подводного королевства, обладают способностью извлекать из морской воды и аккумулировать бессчетные полезные элементы. Судите сами: если вы хотя бы раз в неделю будете употреблять в еду морскую капусту, то получите месячный припас витаминов, как если бы воспринимали мультивитаминные комплексы.

Вы, наверняка, опять изумитесь, но по содержанию витамина С ламинария, оказывается, не уступает лимонам и апельсинам. Ее профилактическая доза мала — довольно съедать в день 300 г в вареном, маринованном и тушеном виде (либо по две чайные ложки сухой водные растения).

Если вас вдруг потянуло отведать этого угощения, по возможности, вы испытываете недостаток йода, и умный организм дает подсказку вам, как стремительно восполнить его недочет. Ведь ламинария является фактически единственным источником пищевого йода (до 3 процентов), нужного для обычного функционирования щитовидной железы. Дневная потребность человека в этом элементе составляет примерно 200 микрограмм. Йод находится в морской капусте в связке с аминокислотами — такой комплекс резвее и полнее усваивается.

Доктора Древнего Китая и Стране восходящего солнца называли ламинарию морским женьшенем за способность стремительно восстанавливать силы вялого и ослабленного человека. Хорошее самочувствие китайцев до глубочайшей старости частично объясняется постоянным употреблением этой полезной водные растения.

Современные исследования проявили, что как сухая, так и вареная ламинария препятствует развитию склероза сосудов. И это не только благодаря йоду. В состав волшебство-капусты входят «бойцы» с холестерином — стерины. Они то и дает возможность сохранять юность надолго.

Установлено, что жители страны восходящего солнца, живущие на рразе, мучаются атеросклерозом в 10 раз пореже, чем мигрировавшие в США. Благодаря стеринам холестерин не откладывается на стенах сосудов. Не считая того, у их есть и другие уникальные качества.

Ученые также обосновали, что при продолжительном употреблении в еду морской капусты существенно улучшаются характеристики крови (она препятствует увеличению свертываемости и образованию тромбов). Полезна и дамам с нарушениями менструального цикла. И это еще далеко не все лечебные свойства ламинарии.

Для обитателей крупных городов ламинария еще ценна тем, что содержит на биологическом уровне активные вещества — альгинаты (от 13 до 54 процентов), способные обезвредить токсины (включая соли тяжелых металлов и радионуклиды), повысить иммунитет и понизить риск заболевания раком.

Альгинаты обширно применяют в пищевой индустрии, например, при изготовлении кремов, желе, варений, мороженого, хлеба. в связи с этим, если вы увидите на этикетке продукта следующие коды, не пугайтесь — это полезные ингредиенты морской капусты: Е400 — альгиновая кислота, Е401- альгинат натрия, Е402 — альгинат калия, Е403 — альгинат аммония, Е404 — альгинат кальция, Е406 — агар, Е421 — маннит.

Морскую капусту можно удачно использовать в диетическом питании. От нее фактически невозможно поправиться. Энергетическая ценность для 100 г продукта — 350 ккал, белков содержится 12 г, углеводов — 70 г, жира только 0,5 г. А белковые вещества, содержащиеся в ламинарии, очень плохо усваиваются — всего на 37 — 65 процентов.

К тому же ламинария является одним из самых действующих средств для нормализации работы кишечного тракта. Она удачно применяется в качестве мягенького слабительного при некоторых функциональных запорах. Разбухая в кишечном тракте и сильно увеличиваясь в объеме, она вызывает раздражение рецепторов, с следующим его опорожнением.

Но все же будьте аккуратны! Морскую капусту не рекомендуется употреблять при обострениях заболеваний почек и желудочно-пищеварительного тракта, геморрагических диатезах, некоторых эндокринных нарушениях и завышенной чувствительности организма к йоду.

Ответить

Адрес Вашей электронной почты не будет опубликован.Помеченные поля обязательны к заполнению *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Вверх