Английские специалисты в области пищевой безопасности подтвердили, что популярное по всему миру блюдо арабской кухни, шаурма, содержит «шокирующее» количество соли и жира, а также может содержать мясо неизвестного происхождения.
В ходе проведенного ими исследования обнаружилось, что в среднем в одной порции шаурмы содержится 98 процентов рекомендованной суточной нормы соли, почти 150 процентов нормы насыщенных жиров и примерно 1.000 калорий, то есть половина суточной нормы, рекомендованной для среднестатистической женщины.
Более «экстремальные» образцы арабской кухни тянут на 1.990 калорий без салата и соусов, а содержание насыщенных жиров в них почти в 4,5 раза превышает суточную норму для женщины.
«Мы никогда не считали шаурму частью сбалансированной диеты, но содержание насыщенных жиров и соли в ряде случаев вызвало у нас серьезное беспокойство», — заявил руководитель исследования Джеффри Теобальд.
Исследование показало, что вес маленькой и большой порции отличается очень незначительно — Теобальд»Неким кажется, что лучше взять маленькую шаурму, но это исследование показало, что вес маленькой и большой порции отличается очень незначительно», — добавил он.
Регулирующие органы проверили 494 шаурмы в 76 регионах Англии.
Кроме всего прочего, выяснилось, что в 35 % случаев в блюде использовалось не то мясо, которое было указано на этикетке. Например, в шести шаурмах нашли свинину, которой не было в списке ингредиентов, кроме того в двух случаях такая еда называлась халяльной, то есть приготовленной в соответствии с мусульманскими нормами.
Самая «здоровая» шаурма по количеству калорий была обнаружена в Лондоне и в Северной Ирландии, а самая «тяжелая» — содержащая в среднем 1.101 калорию — на северо-западе Великобритании.
Напомним, санэпидемиологическая служба Киева скуркулезно проверила киоски с шаурмой после массового отравления сальмонеллой 2-ух десятков киевлян, употребивших этот продукт в одном из ларьков в конце лета минувшего года.
Санврачи зафиксировали повсеместные примеры антисанитарии, нарушений правил пожарной безопасности и проблем с документами и инициировали запрет на изготовка и продажу шаурмы, хот-догов, кур-гриль и других продуктов быстрого питания в маленьких архитектурных формах (МАФ) на территории города. Соответствующее постановление было принято КГГА 14 ноября.
