Главная / Новости медицины / Полезный гарнир заставляет человека неверно оценивать калорийность блюда

Полезный гарнир заставляет человека неверно оценивать калорийность блюда

Полезный гарнир заставляет человека неверно оценивать калорийность блюда Ученые выявили неожиданную особенность человеческого мозга. Оказывается, его можно обмануть и заставить неправильно оценивать калорийность блюда. Был проведен эксперимент, в котором бралось полезная основа (салат) и к ней предлагались разные добавки.

Одни добавки сильно увеличивали калорийность блюда (какой-нибудь соус), а другие — незначительно (фрукты). При этом группе добровольцев необходимо было определить калорийность блюда. В итоге люди считали, что меньше калорий в салате с фруктами.

Далее последовал еще раз эксперимент. Но здесь уже использовался шоколадный торт. Когда он подавался с фруктами, добровольцы оценивали десерт как блюдо с калорийностью, сниженной на 16%. Получается, полезные продукты, смешанные с вредными, заставляют мозг ошибочно оценивать питательную ценность блюда. То же касается и, к примеру, морковного кекса. Известно, что морковь полезна. Но кекс все равно остается кексом с зашкаливающими показателями калорийности.

Время от времени полезному продукту даже не обязательно быть в одной тарелке с вредным. Как показало исследование Бостонского университета, наличие салата в меню ресторана фастфуда примерно утраивало продажи картошки фри. Ученые советуют контролировать себя, борясь с неосознанными импульсами. Важно помнить, что наличие полезного гарнира никогда не уменьшит калорийности блюда.

Ответить

Адрес Вашей электронной почты не будет опубликован.Помеченные поля обязательны к заполнению *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Вверх