Главная / Новости медицины / Как отличить зрелый арбуз от нитратного

Как отличить зрелый арбуз от нитратного

Как отличить зрелый арбуз от нитратного До официального начала сезона реализации арбузов остается примерно недели, но несанкционированная торговля бахчевыми на улицах Москвы идет еще с середины июля. Возмущение потребителей вызывает не только высокая стоимость, но и качество плодов: арбузы, которые искусственно дозрели с помощью нитратов, представляют опасность для здоровья.

При этом торговцы арбузовых развалов в большинстве случаев не могут предъявить ни разрешения на торговлю, ни сертификатов свойства.

Разрешение на торговлю бахчевыми будет взаправду с 1 августа. В Департаменте потребительского рынка и услуг Москвы пояснили, что до этого срока брать арбузы не рекомендуется — лучше подождать до конца лета, когда они точно созреют.

Количество бахчевых развалов в столице этим летом будет фактически в два раза меньше по сравнению с прошлым годом — всего 450. Не считая того, работать торговые точки будут по новым правилам. Торговцы должны работать в специальной одежде, иметь при для себя мед книжку и документы, подтверждающие качество продуктов.

Где выбирать арбузы

В Москве запрещена продажа бахчевых «с земли». Торговые точки должны быть оборудованы сетчатыми ларями и особенными весами вместо бытовых, мед и почтовых весов. Торговцы не должны надрезать и реализовывать арбузы и дыни частями, в нарезку.

Не считая того, на лотке или развале должна быть размещена наглядная информация о режиме работы торговой точки и юридическом адресе торговой организации.

Чтобы обезопасить себя, лучше всего не брать арбузы на «стихийных» развалах, где продукция не проверяется санитарными службами, и всегда спрашивать, есть ли на их документы. И уж тем более не стоит брать на развалах у дорог: там продукты вбирают в себя токсины.

Созревание бахчевых некоторые производители стимулируют азотными удобрениями, что приводит к скоплению в арбузах нитратов. Последствия их употребления могут оказаться тяжелыми — острое заразительное отравление или же обретенная интоксикация, которую доктора именуют «кумулятивным эффектом».

Как найти нитратный арбуз

Отыскать на глаз нитратный арбуз нельзя, если он не разрезан. Ягоду не стоит даже пробовать, если ее мякоть пронизана желтыми или светло-желтыми волокнами или имеет фиолетовый оттенок.

Если размочить мякоть нитратного арбуза в воде, то она из-за завышенного содержания нитратов станет красной или розовой. «Здоровый» арбуз сделает воду немного мутной.

Если постучать по нитратному арбузу — чувство, как как будто бьете по приспущенному мячу. На вид такой арбуз может быть зрелым, но если при сжатии он не трещит, значит, созрел не без чужой «помощи»

Как должен смотреться арбуз без нитратов

Существует распространенное мнение, что большой арбуз — «нитратный». Это не правда: к примеру, для сорта «холодок» 10-20 кг — далеко не предел.

Идеальный арбуз должен быть достаточно крупным, при этом не очень тяжким и с верно выраженным полосатым рисунком. Для того, чтобы определить естественную спелость арбуза, в первую очередь необходимо обратить внимание на плодоножку — хвостик на верхушке плода должен быть сухим.

Покупаемый арбуз не должен иметь надрезов и трещин — через которые вовнутрь попадают бактерии, вызывающие пищеварительные инфекции.

Существует миф, что зрелый арбуз должен звенеть, если по нему похлопать ладонью. В действительности, звук зависит от того, размягчилась снутри мякоть или нет. Как раз зеленый плод и будет звенеть, а зрелый арбуз должен быть глухим.

Треск, который издает арбуз, если его сжать руками, — подходящий признак. Такой продукт можно смело брать.

Земляное пятно внизу на боку, лучше, должно быть желтым, а не белым.

И последнее. Зрелый арбуз можно просто оцарапать — проведя по нему ногтем, вы без труда снимете верхний слой кожицы.

При выборе дыни знатоки советуют обращать внимание на запах, который должна источать ее кожица, на мягкость, которая чувствуется на ощупь, а также на отсутствие светло-коричневых пятен.

Что делать в случае «нитратного» отравления

Не считая нитратов в арбузах могут содержаться бактерии, и даже тяжкие металлы. В случае отравления, необходимо выпить как можно больше воды, чтобы предотвратить обезвоживание и уменьшить проявления заболевания.

Рекомендуется принять сорбенты — лекарства, способные притягивать к для себя вредные вещества и выводить их из организма, — а при болях в животе спазмолитик типа «но-шпы».

Так ли полезен арбуз

О пользе арбузов есть противоречивые сведения. Одни говорят, что клетчатка арбузов содержит калий, который при приеме мочегонных лекарственных средств вымывается из организма. в связи с этим арбузы советуют потреблять при таких заболеваниях, как цистит и нефрит.

В то же время существует мнение, что все бахчевые культуры хоть и содержат клетчатку, но она плохо усваивается, нагружая желудок. Как раз в связи с этим доктора рекомендуют детям и старенькым людям старше 50 лет отказываться от сочных плодов.

Ответить

Адрес Вашей электронной почты не будет опубликован.Помеченные поля обязательны к заполнению *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Вверх