Главная / Новости медицины / Этикетки на продуктах вводят покупателей в заблуждение

Этикетки на продуктах вводят покупателей в заблуждение

Этикетки на продуктах вводят покупателей в заблуждение Считать калории зря, заявляют доктора. Львиная толика данных, размещаемых на этикетках, получена еще в девятнадцатом веке. в связи с этим она уже растеряла актуальность.

Также сам процесс изготовления еды и метаболизм человека существенно оказывают огромное влияние на объем усвоенных калорий. Понятно, что, к примеру, в обработанных продуктах вроде хлопьев на завтрак больше калорий, чем заявлено на упаковке. А в одной порции миндаля не 170 калорий, а реально только 129.

В свою очередь, опыт показал: когда мышам давали сырую картошку, они сбросили 4 грамма. А вот на обработанной — столько же набрали. Принципиальный нюанс — микрофлора кишечного тракта. Она отвечает за переработку еды. У 2-ух людей даже однообразный продукт будет по-различному перевариваться. Так, у тучных людей преобладают определенные бактерии, содействующие всасыванию калорий.

Вот почему, по мнению биолога Роба Данна из Института Северной Каролины, современная методика подсчета калорий устарела. Не считая прочего, при написании этикеток полностью игнорируется содержание клетчатки. В итоге человек потребляет больше (в одной тарелке каши на 20 калорий больше, чем заявлено).

С белком все увлекательнее: эксперты не берут в расчет энергию, затрачиваемую при пережевывании (характеристики разнятся в 20%). Данн рекомендует выбирать сырые продукты, которые сложнее переварить. К примеру, в белоснежном хлебе на 10% больше калорий, чем в хлебе из цельнозерновой муки, так как его труднее переварить.

Ответить

Адрес Вашей электронной почты не будет опубликован.Помеченные поля обязательны к заполнению *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Вверх