Южноамериканские физиологи считают, что употребление сахара следует регулировать особым налогом, так как он вызывает такую же физиологическую зависимость, что и табак либо алкоголь.
Доктор Роберт Люстиг опубликовал в журнальчике Нажать Nature статью, в которой отстаивает необходимость введения новых регулирующих мер в пищевой индустрии.
В неких странах такие налоги на определенные пищевые продукты уже введены; во Франции ими облагаются сладкие прохладительные напитки, а в Дании и Венгрии — продукты с завышенным содержанием жира.
И вот сейчас исследователи из Калифорнии предлагают ввести подобные регулирующие меры в отношении сахара и его заменителей.
За последние 50 лет потребление сахара в мировом масштабе утроилось; физиологи считают, что сахар причастен к таким заболеваниям как ожирение, гипертония и диабет.
В статье в журнальчике Nature доктор Люстиг, который является большим специалистом по детской тучности, пишет, что правительство должно разглядеть возможность введения различных мер, в том числе новых налогов, ограничений на продажу сладостей и сладких напитков в школьное время, и даже запрет на продажу их детям.
«Сахар соответствует всем нюансам в отношении вмешательства общества, которые используются к алкоголю и табаку», — произнес профессор.
Исследователи признают, что им придется столкнуться с упрямым политическим сопротивлением влиятельных лоббистов в пищевой индустрии.
Но, по их воззрению, при условии достаточного публичного давления может быть суровое изменение в отношении к сахару.
«Если взять, к примеру, запреты на курение в общественных местах — такие обыкновенные меры на данный момент воспринимаются как подабающее в борьбе за здоровье, а ведь когда-то они вызывали гневное сопротивление. Настало время направить наше внимание на сахар», — пишут они в собственной статье.
Барбара Галлани, директор отдела безопасности пищевых товаров в Английской федерации пищевой индустрии, отмечает, что федерация признает значимость борьбы с неинфекционными заболеваниями во всем мире.
«Но такие заболевания вызываются обилием причин, а демонизация отдельных товаров не содействует выработке потребителями реалистического подхода к собственной диете, — считает она. — Здоровье основано на равновесном и разнообразном питании в сочетании с физической активностью».
