Пырей

Пырей

Пырей является травянистым растением и относится к семейству злаковых. Он может достигать в высоту как 30 см, так и 1,2 метра. Имеет прямостоячий ствол, на котором располагаются линейные плоские листья с шероховатой поверхностью. Соцветия пырея имеют вид сложного колоска.

В народе эту траву именуют бичем полей, огнем полей, злостным сорняком или чумой.

Пырей ползучий очень тяжело вывести, поэтому что его корень может достигать в длину 3 метров, время от времени даже встречается пырей с длиной корневища в 15 метров. Корень пускает отростки во все стороны, где позже возникают новые растения. Но трава плодится не только благодаря корню. Трава дает к тому же более 10 тысяч семян, которые начинают расти уже максимум через 15 дней.

Для любителей бороться с сорняками при помощи лопаты отметим, что перерубив корень лопатой, вы не добьетесь уничтожения растения, а только сделаете еще ужаснее, ведь на месте разрыва уже в последнее время появится новое растение. И чем больше вы так будете пробовать избавиться от него, тем больше новых растений появится.

Цвести растение начинает поначалу лета, а плоды полностью созревают в августе.

Пырей занимает огромные площади стопроцентно во всех странах мира, а у нас в стране он растет фактически везде.

Сейчас в ботанике насчитывается около 70 видов этого растения, сфера обитания которого – степные и каменисто-степные участки и горные склоны.

В корне растения содержится полисахарид трицин (до 40%), белок (до 11%), жир, слизь. Не считая этого в корневище имеется большущее количество крахмала, левулезы, органических кислот, агропирена, камеди, сапонинов, эфирных масел, витамина С и каротина.

Во время голода пырей становился чуток ли не самым вседоступным продуктом питания. Тогда корни растения перемалывали, получая муку, которая является практически таковой же питательной, как и пшеничная. Из такой муки выпекали хлеб, она также подходила для производства лепешек и пряников. Высушенные корневища часто использовали в качестве пряностей, заправляя ими каши, запеканки, фарш и различные внутренности, которые благодаря пырею становились еще вкуснее и отличались непревзойденным запахом.

Корни пырея добавляют в супы и гарниры из рыбы, овощей или мяса, также из него делают салаты.

Если корни жарить, то из их получится подходящий кофейный напиток. А к примеру, немцы употребляют пырей для производства особенного вида пива.

Пырей имеет достаточно насыщенный вкус, поэтому и блюда с ним становятся только лучше. Трава еще является хорошим кормовым растением, поэтому в селах им даже запасаются на зиму, чтобы позже кормить домашний скот. А как раз, корнями этого травянистого растения подкармливают лошадок, что делает их шерсть более блестящей и гладкой.

Ответить

Адрес Вашей электронной почты не будет опубликован.Помеченные поля обязательны к заполнению *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Вверх