Главная / Лечебные травы описание / Манник наплывающий

Манник наплывающий

Манник наплывающий — многолетнее травянистое злаковое растение (корневищный многолетник) из семейства мятликовых высотой 1.5- 2 м. Ствол наклонно отходит от корневища, зaтeм поднимается вертикально и заканчивается метелками в виде огромных колосков длиной 1.5-2 см. Количество колосков на одной ветке колеблется от 3 до 6, реже до 8. Метелки колосков обращены в разные стороны. Колоски сначала зеленые, позже становятся буроватыми и покрываются чешуйками. Все растение кажется серовато-зеленоватым. Листья узкие (шириной до 1 см) заостренные. шероховатые. Восходящий ствол гладкий, корневище ползучее с побегами. Плод — продолговатая эллипсоидная зерновка. Внутренняя его сторона плоская с узкой бороздкой, наружняя — с островками столбиков.

Манник наплывающий
Манник распространен манник в практически всех районах европейской части нашей страны, встречается на Урале, в Западной Сибири, на Украине.

Манник наплывающий
Хим состав манника обыденного недостаточно изучен. Понятно, что в семенах зерновки до 75% крахмала, до 10 % белка, до 0.4 % жира, до 0.2% клетчатки, 0.6% золы. В пищу употребляются семена и междоузлия молодых растений, которые имеют приятный вкус. Но семена манника обыденного созревают неодновременно, и это затрудняет их заготовку для пищевых целей. Обычно собирают их во время пожелтения веток и побурения колосков. Если этот момент впору не изловить, то при сборе семена будут осыпаться. Заготовку начинают с того, что срезают верхушки растений серпом и сформировывают из их мелкие снопики для просушки. Высушенные растения обмолачивают, ударяя по снопикам небольшой палкой, позже просеивают семена на ситах очищают от оболочек и употребляют для питания.

Манник наплывающий
В большинстве случаев из семян варят каши, супы, готовят приправы, внутренности для пирожков. выпекают лепешки. В некоторых западноевропейских государствах зерновки манника называют “манной” и из их готовят смачную и сладкую кашу. Крупу из семян манника называют “польская крупа” или “прусская манна”. В прошедшем ее употребляли как легкий и питательный пищевой продукт. По вкусу она напоминает саго или рис. Если нет возможности сварить кашу или суп, то зерна можно съесть сырыми Крупу или зерна варят с ягодами, щавелем, цетрарией.

Ответить

Адрес Вашей электронной почты не будет опубликован.Помеченные поля обязательны к заполнению *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Вверх