|
Сообщение от администрации:
Мы будем очень вам благодарны, если вы
оставите свой отзыв о статье.
Диета для профилактики
Количество женщин, страдающих остеопорозом, постоянно увеличивается. Виной тому не только возрастные особенности женского организма, но и изнуряющие «похудательные» диеты, малоподвижный образ жизни, курение, различные препараты кортикостероидных гормонов и, конечно же, неправильное питание.
К сожалению, мы едим очень много рафинированных продуктов и игнорируем продукты, богатые кальцием и минеральными веществами. А ведь нашему организму для поддержания нормальной работы всех систем постоянно нужны минеральные вещества. Костная ткань хранит в себе запас минеральных веществ и когда в пище их не хватает, организм заимствует их у костей. Если это происходит постоянно, кости становятся пористыми и хрупкими. 0стеопороз очень коварен, потому что долгое время никак себя не обнаруживает, а потом - перелом, причем, казалось бы, при самых безобидных обстоятельствах. Особенно опасен перелом шейки бедра в пожилом возрасте. Чтобы избежать неприятностей, связанных с остеопорозом, профилактику рекомендуется начинать с 25-30-летнего возраста.
Кальций дружит с фосфором
На прочность костей влияет не только количество кальция в пище, но и соотношение в пищевом рационе кальция и фосфора. Кальция должно быть в полтора раза больше фосфора. Много фосфора содержится в рыбе, твороге и сыре. Еще для полноценного усвоения кальция в меню обязательно должны присутствовать продукты, богатые магнием (орехи, мед, гречневая крупа, морепродукты), бором, медью (отруби, орехи), цинком (яйца, печень), марганцем, витаминами С, К и В6 и фолиевой кислотой (земляника, капуста, орехи).
В молоке и молочных продуктах оптимальное соотношение кальция и фосфора. Наиболее богаты кальцием йогурт, кефир и творог. Лучше всего обезжиренные молочные продукты, так как жир затрудняет усвоение кальция. Свежие овощи и фрукты, особенно белокочанная и цветная капуста, репа, содержат микроэлементы, необходимые для усвоения кальция. Очень полезны фруктовые салаты, заправленные йогуртами, холодные овощные супы с кефиром. Например, такой: 250 г нежирного кефира, 100 г китайской капусты, несколько редисок и столовая ложка отварной фасоли. Такой супчик очень хорош на полдник.
Белый хлеб лучше заменить на зерновой, а к чаю можно добавлять вместо сахара несколько сушеных плодов инжира или кураги, обогатите свой рацион сыром. Добавляйте его к макаронам, салатам, делайте с сыром горячие бутерброды, да и просто ломтик сыра к завтраку будет очень полезен.
Зимой и весной темпы развития остеопороза ускоряются, и одного кальция становится мало для строительного процесса костной ткани. Нужен витамин D. Этот витамин образуется в организме под воздействием солнечных лучей. Для укрепления костной ткани и усвоения витамина D необходимы особые белки и жиры. Большое их количество содержится в бобовых, в грецких орехах, в тыквенных и подсолнечных семечках, в растительном и оливковом масле.
Похитители кальция
Однако есть продукты, которые ухудшают усвоение кальция или способствуют его вымыванию из организма. В «похитители» кальция можно зачислить сахар, мед, кофе и чай. Все рафинированные продукты также нарушают всасывание кальция в кишечнике.
Злоупотребление алкоголем нередко вызывает очень ранний остеопороз у женщин и даже иногда у мужчин среднего возраста.
Переизбыток соли вымывает из организма кальций. Натуральное мясо на усвоение кальция не влияет, а вот различные колбасы, сосиски и паштеты заводского производства вредят всасыванию кальция в организм.
Женщинам в возрасте от 20 до 50 лет нужно 1-1,2 г кальция в день, а в период менопаузы дозу нужно увеличить до 1,2-1,5 г. Чтобы удовлетворить потребность организма в кальции, нужно съесть примерно 250 г йогурта, 100 г. сыра, 6 ягод инжира и 100 г китайской капусты. |
